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O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) é vinculado à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Humano e é responsável pela inspeção e fiscalização da produção industrial e sanitária dos produtos de origem animal, comestíveis e não comestíveis, adicionados ou não de produtos vegetais, preparados, transformados, manipulados, recebidos, acondicionados, depositados e em trânsito no município de Formiga.

Desde 2019, o SIM conta com a parceria do UNIFOR-MG e a supervisão de professores do curso de medicina veterinária aos estagiários que atuam nos trabalhos de apoio e registro de indústrias e agroindústrias de produtos de origem animal de carnes e embutidos; de agroindústrias de produtos derivados do leite (doces e queijos); de agroindústrias de produtos de apiários; de granjas produtoras de ovos; apoio, registro e acompanhamento de laticínios de pequeno porte; orientação veterinária ao produtor; Projeto de Valorização do Queijo produzido no município (em parceria com a EMATER-MG).

 Atualmente, o setor conta com os acadêmicos do 10º período, Cláudio Benedito Teixeira, André Luiz Silva de Oliveira e Anselmo Salviano Fonseca realizando estágio obrigatório e o Ialys Tadeu Oliveira Barbosa, do 4º período no estágio remunerado.

De acordo com a médica veterinária Ana Flávia Oliveira, supervisora do SIM, essa oportunidade dada pela Administração Municipal aos acadêmicos é de extrema importância para que eles possam colocar em prática o conhecimento adquirido, principalmente na área de inspeção sanitária de produtos de origem animal.